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Rapadura de Melado com Castanhas

A rapadura de melado com castanhas é um doce tradicional brasileiro produzido a partir da concentração do caldo-de-cana ou melado de cana-de-açúcar com adição de castanhas inteiras ou trituradas (castanha-do-brasil, castanha-de-caju ou amendoim), moldado em formas retangulares ou cilíndricas e resfriado até solidificação. Produto artesanal e de identidade cultural nordestina, é comercializado em redes de alimentos regionais, lojas de produtos típicos, distribuidoras de doces artesanais, programas de agricultura familiar (PAA, PNAE) e canais de exportação de produtos típicos brasileiros.

Produtos Mais Procurados

• Rapadura de melado com castanha-do-brasil (200 g): embalagem em papel kraft biodegradável, ideal para lojas de produtos naturais e exportação
• Rapadura de melado com castanha-de-caju triturada: textura levemente granulada, apresentação em tabletes de 100 g e 400 g
• Rapadura de melado com amendoim torrado: versão mais acessível, alta demanda em mercados populares e programas institucionais
• Rapadura artesanal em barra de 1 kg: para fracionamento em atacado e reembalo por distribuidores regionais
• Kit presente com 3 sabores em caixa de madeira: formato gourmet para presentes corporativos e souvenirs de feiras gastronômicas

A rapadura de melado com castanhas deve ser produzida em conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF) da RDC Anvisa n.º 275/2002, com rotulagem adequada que declare os alérgenos presentes (castanhas e amendoim conforme RDC n.º 26/2015). O Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) é exigido para comercialização interestadual e acesso a programas governamentais de compra de alimentos da agricultura familiar.