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Açúcar Light com Stevia

O açúcar light com stevia é um adoçante híbrido que combina sacarose em menor proporção com extrato de stevia, um glicosídeo natural de alta intensidade dulçorante. Amplamente utilizado na indústria alimentícia, confeitaria artesanal e foodservice, essa formulação permite redução calórica significativa sem abrir mão do sabor familiar do açúcar. Atende às demandas de consumidores que buscam alternativas funcionais e de empresas em processo de reformulação de receitas para linhas light e zero. A regulamentação da ANVISA (RDC nº 429/2020) estabelece os parâmetros de alegações nutricionais aplicáveis a este tipo de produto.

Produtos Mais Procurados

• Açúcar light stevia granulado sachê: porções individuais para hotéis, restaurantes e cafeterias, com padronização de dose
• Açúcar light stevia a granel 1 kg e 5 kg: embalagens para confeitarias, panificadoras e cozinhas industriais
• Blend sacarose e stevia pó fino: granulometria fina para dissolução rápida em bebidas frias e quentes
• Açúcar light stevia para linha diet: formulações específicas para indústrias de biscoitos, barras de cereais e sobremesas
• Embalagem institucional 25 kg: big bag ou saco kraft para produção em escala, com laudo de composição centesimal

O poder adoçante da stevia é até 300 vezes superior ao da sacarose, permitindo redução expressiva na quantidade de açúcar sem alterar o rendimento das receitas. A escolha do produto deve considerar o índice glicêmico resultante, a estabilidade térmica para processos de cocção acima de 180 °C e a conformidade com os laudos exigidos pelo controle de qualidade. Certificações como kosher, halal e orgânico agregam valor em segmentos premium e de exportação.