Encontramos 1 fornecedores de Pasta de Amendoim com Chocolate

Pasta de amendoim com chocolate é um produto alimentício obtido pela combinação de amendoim torrado e moído com cacau ou chocolate em diferentes proporções, resultando em textura cremosa com sabor equilibrado entre o amendoim tostado e o chocolate. É amplamente utilizada como pasta de passar em pães e torradas, recheio para doces e confeitaria, ingrediente em smoothies e shakes proteicos, cobertura para frutas e base para preparações de fitness. No mercado de alimentos funcionais e proteicos, é um dos produtos de maior crescimento.

As variações incluem pasta com chocolate ao leite (sabor mais suave e adocicado), chocolate amargo (maior teor de cacau, menos açúcar), chocolate branco, cacau em pó (versão mais saudável com menor adição de gordura) e versões com nibs de cacau para textura crocante. Quanto à textura, há versões cremosas, granuladas e crocantes. No segmento funcional, encontram-se versões sem açúcar adicionado (adoçadas com xilitol ou eritritol), sem glúten, veganas e com proteína whey adicionada, atendendo diferentes perfis de consumidor.

A fabricação deve seguir a RDC 272/2005 da Anvisa, que regula produtos de amendoim e derivados, e a RDC 264/2005 para chocolates e produtos de cacau. O teor máximo de aflatoxinas (micotoxinas produzidas por fungos no amendoim) é regulado pela RDC 7/2011 da Anvisa. Certificações voluntárias como Produto Orgânico (Ibama/Mapa), sem glúten (Acelbra) e certificação kosher ou halal ampliam o acesso a nichos específicos. Rótulos devem cumprir a RDC 429/2020 de rotulagem nutricional.

O produto deve ser armazenado em local fresco, seco e protegido da luz solar direta para evitar a oxidação das gorduras do amendoim e o desenvolvimento de ranço. Após aberto, recomenda-se conservação em temperatura ambiente em regiões frias ou refrigeração em climas quentes. A separação natural do óleo do amendoim é fenômeno físico normal em produtos sem emulsificantes artificiais: homogeneizar antes de consumir. Versões com chocolate ao leite apresentam maior sensibilidade à variação de temperatura por conta da manteiga de cacau presente na formulação.

A versão industrial utiliza emulsificantes (lecitina de soja), estabilizantes e açúcar refinado para garantir textura uniforme, longa vida útil e custo de produção menor. A artesanal prioriza ingredientes mínimos — amendoim, cacau ou chocolate e sal — sem aditivos, com textura mais rústica e sabor mais intenso, porém menor prazo de validade. Para o mercado B2B de confeitaria e food service, a versão industrial com dosagem padronizada é mais prática; para o varejo premium e lojas de produtos naturais, a versão artesanal com apelo clean label gera maior valor percebido.

Indústrias de confeitaria e chocolateria que usam o produto como recheio, redes de academias e lojas de suplementos que comercializam como proteico, redes de fast food saudável, cafeterias e padarias artesanais, e supermercados com linha de produtos naturais são os principais canais B2B. Produtores de barras de proteína, granolas e snacks também utilizam a pasta como ingrediente. O crescimento do mercado de alimentação funcional e esportiva ampliou significativamente a base de compradores corporativos nos últimos cinco anos.

A combinação com superalimentos como spirulina, maca peruana e proteína de ervilha expande o apelo funcional do produto. Versões de origem controlada (single origin cacau + amendoim orgânico) atendem ao consumidor premium interessado em rastreabilidade. Embalagens monodose para praticidade no consumo esportivo e versões para food service em baldes de 3 a 5 kg crescem em importância. A reformulação para redução de açúcar sem uso de adoçantes artificiais é a principal demanda regulatória e mercadológica identificada pelo setor.