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Pão de Alho Congelado para Churrascarias

O pão de alho congelado para churrascarias é um produto de panificação semiprontos, desenvolvido especificamente para o canal food service de churrascarias, restaurantes de carnes, buffets e casas de eventos, oferecendo praticidade operacional, padronização de porção e redução de desperdício. Produzido com pão francês, ciabatta ou baguete como base, recheado ou temperado com compostos de alho, manteiga, ervas e especiarias, é submetido a congelamento rápido (IQF ou em bandeja) para conservação das características sensoriais. A produção deve atender à RDC Anvisa n.º 267/2005 (gelados e congelados) e à Instrução Normativa MAPA n.º 89/2018 para panificados industriais.

Produtos Mais Procurados

• Pão de alho congelado em fatias individuais 30 g a 50 g: porção padronizada para grelha ou forno combinado, cozimento direto do congelado em 8 a 12 minutos
• Pão de alho com queijo mussarela congelado: versão premium com recheio de mussarela fatiada ou ralada, diferencial em buffets de churrascaria
• Pão de alho congelado com manteiga de ervas (chimichurri): temperado com salsa, orégano e pimenta, perfil aromático alinhado ao conceito de churrasco gaúcho e argentino
• Pão de alho congelado sem lactose e sem glúten: formulação inclusiva para atendimento a clientes com restrições alimentares, com declaração de alergênicos conforme RDC Anvisa n.º 26/2015
• Pão de alho congelado em formato baguete inteira (250 g a 400 g): servido fatiado à mesa, indicado para grupos e eventos com serviço à brasileira

O pão de alho congelado para churrascarias é fornecido em caixas com 10 a 100 unidades, com vida útil de 90 a 180 dias a -18°C. A consistência da qualidade sensorial lote a lote, a rastreabilidade do processo produtivo e o cumprimento das normas de rotulagem nutricional são os principais critérios de seleção por compradores profissionais do segmento.