Encontramos 6 fornecedores de Manteiga de Cacau Desodorizada para Chocolates
Fornece: Cacau em Pó, Manteiga de Cacau, Licor de Cacau, Cacau em Pó Alcalino e mais outras 6 categorias
Fornece: Óleo de Coco Sem Sabor, Óleo de Coco Virgem, Cápsulas de Óleo de Coco, Cacau Black e mais outras 15 categorias
Fornece: Chocolates e Bombons com Frutas Nativas, Embalagens para Chocolates e Bombons, Chocolates e Bombons Artesanais, Máquinas e Equipamentos para a Indústria de Cacau e Chocolates e mais outras 9 categorias
Fornece: Ingredientes para a Indústria de Chocolates, Processamento de Chocolate, Massa de Cacau, Manteiga de Cacau para Chocolates e mais outras 13 categorias
Fornece: Óleo de Coco Sem Sabor, Óleo de Coco Virgem, Cápsulas de Óleo de Coco, Cacau Black e mais outras 12 categorias
Fornece: Ingredientes para a Indústria de Chocolates, Processamento de Chocolate, Beneficiamento de Cacau, Produtos de Chocolate para Marcas Próprias e mais outras 11 categorias
Manteiga de Cacau Desodorizada para Chocolates
A manteiga de cacau desodorizada é um ingrediente fundamental utilizado pela indústria alimentícia, especialmente na fabricação de chocolates finos, confeitaria industrial e produtos de panificação. Extraída da amêndoa do cacau e submetida a um processo de desodorização, apresenta sabor e aroma neutros, facilitando a formulação de chocolates de alta qualidade e estabilidade sensorial. Suas propriedades físico-químicas, como alta pureza, ponto de fusão estável (aproximadamente 34°C) e baixo teor de impurezas, tornam o insumo indispensável para linhas industriais que atuam com chocolate branco, recheios, coberturas e derivados lácteos.
Produtos Mais Procurados
- Manteiga de Cacau Desodorizada em Blocos: Utilizada em grandes processamentos industriais, para derretimento e mistura em massas de chocolate.
- Manteiga de Cacau Desodorizada em Pastilhas: Facilita o dosamento automático em equipamentos industriais de derretimento e moldagem.
- Manteiga de Cacau Desodorizada Premium: Especificação com elevado grau de pureza (>99,5%), indicada para chocolates gourmet e setores de exportação.
- Manteiga de Cacau Desodorizada Low-Fat: Variação com redução de ácidos graxos livres, para aplicações com baixo teor de gordura.
- Manteiga de Cacau Desodorizada para Coberturas: Formulada para maior resistência térmica e brilho superficial em produtos acabados.
As especificações técnicas relevantes para compradores empresariais incluem teor de gordura (mínimo de 99% de lipídio total), índices de acidez (máx. 1,75%), análise de ponto de fusão, padrão microbiológico, e atendimento às normas da ANVISA e Codex Alimentarius. Variações entre os produtos envolvem formato de apresentação (bloco, pastilha, líquida), capacidade de embalagem (de 5 a 25 kg), tipo de processo de desodorização (a vapor ou a vácuo) e certificações de qualidade exigidas para fins alimentícios industriais.