Encontramos 7 fornecedores de Grill Elétrico de Bancada
Fornece: Eletrodomésticos, Grill Elétrico, Grill Elétrico de Bancada
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Fornece: Churrasqueiras de Aço Inox a Gás, Churrasqueira de Mesa a Gás, Churrasqueiras Elétricas de Embutir, Churrasqueiras Rotativas a Gás e mais outras 11 categorias
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Fornece: Churrasqueira de Mesa a Gás, Churrasqueiras Elétricas de Embutir, Grill Elétrico de Bancada, Churrasqueiras a Gás de Embutir e mais outras 4 categorias
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Grill Elétrico de Bancada
O grill elétrico de bancada é um equipamento de cocção profissional ou semiprofissional que utiliza resistências elétricas embutidas em placas de ferro fundido, alumínio fundido ou aço inoxidável para grelhar carnes, legumes, sanduíches e outros alimentos sem chama direta, com controle preciso de temperatura e uniformidade de calor em toda a superfície de contato. Amplamente adotado em cozinhas industriais, restaurantes, cafeterias, lanchonetes, hotéis, padarias e serviços de catering, o grill elétrico de bancada dispensa exaustão de gases de combustão, simplificando a instalação em ambientes sem saída de gás natural ou GLP.
Produtos Mais Procurados
- Grill de placas lisas em ferro fundido: superfície de 40 cm x 50 cm a 60 cm x 80 cm, potência de 2.000 W a 6.000 W, termostato de 50 °C a 300 °C, uso em lanches, hambúrgueres e peixes
- Grill de placas ranhuradas (estriadas): marcas de grelha na superfície do alimento, ideal para bifes, frango e vegetais, com canaleta perimetral de coleta de gordura
- Grill duplo com placa superior prensadora: sistema de sanduicheira profissional, aquecimento bilateral simultâneo, molas de pressão reguláveis, produção de 80 a 150 sanduíches/hora
- Grill reversível liso/ranhurado: placas removíveis de dois lados, troca sem ferramentas, limpeza em lava-louças, bivolt automático 127/220 V
- Grill elétrico de bancada com temporizador digital: display LCD, programação de tempo e temperatura por receita, alerta sonoro de fim de ciclo, certificação Inmetro NBR 14105
O grill elétrico de bancada destinado ao uso profissional deve possuir certificação compulsória do Inmetro conforme NBR 14105 (aparelhos eletrodomésticos de aquecimento) e atender às normas de segurança elétrica IEC 60335-2-36. A escolha do modelo considera a capacidade de produção horária, a tensão disponível na instalação e a compatibilidade com as exigências sanitárias da Anvisa para superfícies em contato com alimentos.
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Perguntas Frequentes
Um grill elétrico de bancada é um equipamento de cocção que utiliza resistências elétricas para aquecer placas ou grades metálicas, permitindo grelhar, tostar e selar alimentos sem necessidade de gás ou carvão. Disponível em versões com placa lisa, canelada ou combinada (dupla face), é usado em lanchonetes, restaurantes, cozinhas industriais, hotéis e serviços de catering para preparo de sanduíches, carnes, legumes, ovos e paninis. Sua operação em bancada facilita a instalação em cozinhas compactas ou pontos de atendimento rápido.
Os modelos variam em número de placas (simples ou duplo contato — superior e inferior), tipo de superfície (lisa, canelada ou mista), material da placa (alumínio fundido antiaderente, ferro fundido ou aço inoxidável) e potência (de 1.000 W a mais de 3.000 W por face). Há versões de contato (prensa) que selam o alimento dos dois lados simultaneamente, ideais para paninis e sanduíches, e versões abertas com placa única para grelhar hambúrgueres, carnes e legumes. Modelos com placa removível e lavável facilitam a higienização em ambientes de alimentação coletiva.
No Brasil, equipamentos elétricos de uso comercial devem atender às normas ABNT NBR IEC 60335-1 (segurança de aparelhos eletrodomésticos e similares — requisitos gerais) e NBR IEC 60335-2-36 (requisitos específicos para grelhadores comerciais). A certificação pelo Inmetro é compulsória para equipamentos eletrodomésticos de determinadas categorias. A ABNT NBR 15785 orienta sobre eficiência energética em equipamentos de cocção. Para uso em estabelecimentos de alimentação, a Anvisa e a Vigilância Sanitária municipal exigem equipamentos de fácil higienização e com materiais atóxicos em contato com alimentos.
As placas devem atingir a temperatura de operação antes do início do serviço (pré-aquecimento de 5 a 10 minutos) para garantir selagem adequada e evitar aderência. A limpeza deve ser feita ainda morno, com espátula de nylon ou borracha para não riscar superfícies antiaderentes, seguida de pano úmido com detergente neutro. Placas de ferro fundido não devem ser imersas em água; requerem secagem imediata e leve oleagem para evitar oxidação. Os conectores elétricos e o cabo devem ser inspecionados periodicamente para evitar riscos de choque ou curto-circuito em ambientes úmidos de cozinha.
O alumínio fundido com revestimento antiaderente aquece rapidamente, tem limpeza fácil e peso reduzido, porém o revestimento desgasta-se com utensílios metálicos e temperaturas extremas — ideal para operação leve a moderada. O ferro fundido retém calor por mais tempo e distribui uniformemente a temperatura, sendo superior para selar carnes com marcas de grelha definidas, mas exige maior tempo de pré-aquecimento e cuidados antiferruginosos. O aço inoxidável é o mais resistente a impactos e produtos de limpeza agressivos, suporta temperaturas elevadas e é obrigatório em ambientes com rigorosas exigências sanitárias.
Os principais compradores são restaurantes e lanchonetes, redes de fast food, hotéis com serviço de café da manhã e room service, empresas de catering e alimentação coletiva, hospitais com cozinha industrial, food trucks e quiosques de shopping. Distribuidores de equipamentos para gastronomia atendem tanto o canal de reposição quanto a abertura de novos negócios. Academias e restaurantes de alimentação saudável demandam modelos com placa combinada para grelhar legumes e frango sem gordura adicionada, perfil de produto crescente no mercado de foodservice saudável.
Os modelos com controle digital de temperatura por zona permitem ajuste preciso para diferentes alimentos na mesma placa. Resistências de quartzo e tecnologia de aquecimento por indução aplicada às placas reduzem o tempo de pré-aquecimento em até 60%. Grills com revestimento sol-gel de nova geração oferecem aderência comparável ao antiaderente PTFE mas com maior resistência a altas temperaturas e abrasão. A conectividade IoT em equipamentos de cozinha profissional, incluindo monitoramento de temperatura, ciclos de uso e alertas de manutenção via aplicativo, começa a chegar aos modelos de bancada de maior capacidade.