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Castanha de Caju Torrada e Salgada a Granel

A castanha de caju torrada e salgada a granel é o produto beneficiado da amêndoa de Anacardium occidentale, submetida a processo de torra em forno rotativo ou estático e posterior salga por imersão em salmoura ou aplicação de sal seco, embalada em volumes de 5 kg a 25 kg para fornecimento industrial. Principal snack de oleaginosas no Brasil, é amplamente consumida no food service, em redes de hotelaria, em indústrias de mix de frutas e sementes, em companhias aéreas e em distribuidores de alimentos para máquinas de vending.

Produtos Mais Procurados

• Castanha WW320 torrada e salgada: calibre 320 grãos por libra-peso, padrão de exportação, grãos inteiros de coloração uniforme, teor de sal de 1,2 a 2,0%
• Castanha torrada salgada granel em balde 10 kg: embalagem hermética com absorvedor de oxigênio para shelf life de 6 a 12 meses sem refrigeração
• Castanha torrada com temperos diferenciados: versões com alho, pimenta, limão ou mix de especiarias para fornecimento a food service e bares
• Castanha orgânica certificada torrada: produto com certificação IBD ou Ecocert para linhas premium e exportação para mercados europeus e norte-americanos
• Castanha de caju torrada salgada sem glúten: processo validado em linha livre de contaminação cruzada, com laudo analítico para fornecimento a redes com controle alérgenos

A especificação técnica de compra inclui calibre (grãos inteiros, partidos ou picados), teor de umidade (máximo 5%), percentual de sal, ausência de aflatoxinas (limite Anvisa: 10 µg/kg total) e certificado de análise microbiológica por lote. O rastreamento da origem nordestina e a conformidade com o Plano APPCC do fornecedor são requisitos crescentes em cadeias de suprimentos com auditorias FSSC 22000 ou BRC Food Safety.